Заместитель начальника кулинарное производство

Требования

• организация работы кулинарного цеха, планирование выпуска готовой продукции
• составление графиков работы и обучение персонала
• контроль персонала по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт
• контроль входящего сырья и выпускаемой продукции
• взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами
• Ожидаем от Вас:
• высшее или среднее профессиональное образование
• знание технологии производства продуктов питания
• знание нормативно
• правовой документации в области пищевого производства
• опыт руководящей работы на предприятиях общественного питания
• уверенный пользователь ПК